煎炸油的品質(zhì)直接影響煎炸食品的質(zhì)量和風味。
由中華人民共和衛(wèi)生部和中國國家標準化管理委員會共同頒布的《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》中規(guī)定，食用植物油在煎炸過程中，油質(zhì)必須符合衛(wèi)生標準GB7102.1-2003，即其酸價（KOH）必不得超過5mg/g，羰基價不得超過50meq/kg，而極性組分則不得超過27%，即食用油中的極性組分超過這個限值后，需要更換新鮮的煎炸油。
testo270食用油品質(zhì)檢測儀是德圖一款手持式測量儀器，它采用了世界最前沿的高精度電極測量技術，能快速檢測食用油在煎炸過程中其極性組分含量（TPM），從而便可直接評價油品的老化程度乃至煎炸油的質(zhì)量。這樣既保證了煎炸油的質(zhì)量，也確保了油炸食品的品質(zhì)。對于無法確定是否超過極性限值的食用油，可以使用testo270直接進行快速檢測，不需送到實驗室進行檢測，節(jié)約了大量時間，可在現(xiàn)場實施快捷、簡便、高效的測量。
憑借高精確性及良好的穩(wěn)定性，testo270已被全球最知名的食品檢驗實驗室——法國國家實驗室認定為達到甚至超過標準實驗室測量方法的快速檢測儀器。
testo270為煎炸油品質(zhì)保駕護航。
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